Susam Kavurma Makinesi (Sürekli Tip)

Homojen Aroma Gelişimi ve Yüksek Kapasiteli Üretim için Sürekli Tip Endüstriyel Susam Kavurma Teknolojisi

Engineered for the Future | Since 2080

ADDAMS Susam Kavurma Makinesi (Sürekli Tip), tahin, helva, susam yağı ve çeşitli gıda ürünlerinin üretiminde kullanılan susam tanelerinin kontrollü ve homojen şekilde kavrulmasını sağlayan endüstriyel termal proses sistemidir. Susam kavurma işlemi yalnızca nem azaltma değil aynı zamanda aroma oluşumu, renk gelişimi ve yağ aktivasyonunun sağlanması açısından üretimin en kritik aşamalarından biridir.

Geleneksel batch kavurma yöntemlerinde ürün kalitesi operatör deneyimine bağlı olarak değişebilirken, ADDAMS Sürekli Tip Kavurma sistemi stabil sıcaklık kontrolü ve dengeli ürün ilerleme prensibi sayesinde her üretim döngüsünde aynı kaliteyi garanti eder.

Makine, sürekli akış prensibi ile çalışarak yüksek kapasiteli üretim hatlarında kesintisiz operasyon sağlar ve modern gıda tesislerinin ihtiyaç duyduğu standart kaliteyi oluşturur.

---

Sistem Genel Tanıtımı

Sürekli Akışlı Termal Kavurma Teknolojisi

ADDAMS Susam Kavurma Makinesi; besleme ünitesi, döner kavurma tamburu veya çok bölgeli ısıtma sistemi, sıcak hava dolaşım ünitesi ve ürün boşaltım bölümünden oluşur. Susam taneleri sistem içerisinde kontrollü süre boyunca ilerleyerek eşit ısıya maruz kalır.

Sistemin temel avantajları:

• Homojen kavurma kalitesi

• Sürekli yüksek kapasite üretimi

• Stabil aroma gelişimi

• Minimum enerji kaybı

Makine tasarımında ürünün yanmasını veya aşırı kavrulmasını önleyen hassas sıcaklık kontrol sistemi bulunmaktadır.

---

Çalışma Prensibi

Kontrollü Süre ve Sıcaklık Yönetimi

Susam makine girişinden sürekli olarak sisteme beslenir ve kavurma prosesi başlar.

İşlem adımları:

1. Ham susam besleme bunkerinden alınır.

2. Ürün döner tambur veya taşıma sistemi içerisinde ilerler.

3. Çok bölgeli sıcak hava uygulanır.

4. Nem uzaklaştırılır ve aroma oluşur.

5. Kavrulan ürün çıkış bölümüne ulaşır.

6. Genellikle soğutma ünitesine aktarılır.

Ürün ilerleme süresi tambur eğimi veya hız kontrolü ile ayarlanabilir.

---

Kavurma Kalitesinin Önemi

Doğru kavurma işlemi:

• Tahin kalitesini belirler

• Yağ verimini artırır

• Aroma oluşumunu optimize eder

• Acı tat oluşumunu önler.

ADDAMS sisteminde sıcaklık ve süre dengesi hassas şekilde kontrol edilir.

---

Isı Dağılım ve Enerji Yönetimi

Makine içerisinde:

• Çok bölgeli yanma sistemi

• Sıcak hava resirkülasyonu

• İzole edilmiş gövde yapısı

kullanılır.

Enerji seçenekleri:

• Doğalgaz brülör

• LPG sistemleri

• Dizel yakıt

• Elektrikli ısıtma opsiyonu.

Bu yapı enerji kaybını minimum seviyeye indirir.

---

Nazik Ürün İşleme

Susam taneleri kavurma sırasında kırılmaya hassas hale gelir.

ADDAMS tasarımında:

• Kontrollü tambur dönüşü

• Düşük darbe açısı

• Dengeli ürün hareketi

bulunur.

Bu sayede:

• Tane bütünlüğü korunur

• Toz oluşumu azalır

• Randıman artar.

---

ADDAMS Sürekli Tip Susam Kavurma Makinesinin Öne Çıkan Özellikleri

Homojen Kavurma Performansı

Tüm ürün eşit ısı alır.

Sürekli Üretim Kapasitesi

Kesintisiz proses.

Stabil Aroma Oluşumu

Standart ürün kalitesi.

Enerji Verimli Sistem

Isı geri dolaşımı.

Endüstriyel Dayanıklılık

24/7 çalışma uygunluğu.

PLC & SCADA Entegrasyonu

Tam otomatik kontrol.

---

Uygulama Alanları

Tahin Üretim Tesisleri

Ana kavurma prosesi.

Helva Üretimi

Susam hazırlama.

Susam Yağı Üretimi

Yağ ekstraksiyon öncesi işlem.

Kuruyemiş Endüstrisi

Kavrulmuş susam ürünleri.

Gıda İşleme Fabrikaları

Endüstriyel üretim hatları.

---

Sürekli Sistemlerin Avantajları

Sürekli tip kavurma sistemleri:

• Operatör bağımlılığını azaltır

• Sabit kalite sağlar

• Kapasiteyi artırır

• Enerji maliyetlerini düşürür.

Modern tahin üretim tesislerinde standart çözümdür.

---

Otomasyon ve Kontrol Sistemi

ADDAMS PLC kontrol sistemi ile:

• Kavurma sıcaklığı ayarlanır

• Tambur hızı kontrol edilir

• Ürün bekleme süresi yönetilir

• Enerji tüketimi izlenir.

SCADA sistemi sayesinde:

• Üretim kapasitesi

• Sıcaklık grafikleri

• Proses performansı

gerçek zamanlı analiz edilir.

---

Neden ADDAMS Susam Kavurma Makinesi (Sürekli Tip)?

• Homojen kavurma garantisi

• Yüksek kapasite üretim

• Stabil aroma standardı

• Enerji verimli tasarım

• Endüstriyel otomasyon uyumu

ADDAMS mühendisliği, ısı transferi ve ürün hareketini optimize ederek maksimum kavurma performansı sağlar.

---

Teknik Özellikler – ADDAMS Susam Kavurma Makinesi (Sürekli Tip)

Kapasite susam çeşidi ve hedef kavurma seviyesine bağlı olarak değişebilir.

---

Sıkça Sorulan Sorular

Sürekli tip kavurma batch sistemden daha mı stabildir?

Evet, sıcaklık ve süre sabit olduğu için kalite standardı korunur.

Tahin üretimi için uygun mu?

Evet, özellikle tahin tesisleri için tasarlanmıştır.

Susam yanma riski var mı?

Hayır, çok bölgeli sıcaklık kontrolü bulunur.

Kavurma sonrası soğutma gerekir mi?

Evet, genellikle akışkan yataklı soğutucu ile kullanılır.

SCADA entegrasyonu mümkün mü?

Evet, tüm kavurma prosesi merkezi sistemden izlenebilir.